Cours Habitudes alimentaires
Richesse des pays, évolution des populations et habitudes alimentaires
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Fiche de cours

I. Coûts de l'alimentation dans le monde

 

Le taux de richesse dans un pays et les habitudes de sa population ont une influence sur les habitudes de consommation : les aliments que l’on choisit, la quantité d’aliments consommés et l’argent que l’on dépense. Des études statistiques ont montré que le coût moyen pour une famille d’environ 4 personnes par semaine varie d’un pays à un autre. Voici 4 exemples :

- En France, en moyenne, on dépense plus de 300 € par semaine

- Aux Etats-Unis, la moyenne est de plus de 250 € par semaine

- En Chine, qui est un pays plus pauvre, la moyenne est de 110 €

- Dans des pays beaucoup plus pauvres, par exemple au Tchad, on se contente de moins de 10 € par semaine.

Il y a donc un ratio, c’est-à-dire une différence très importante selon la richesse du pays, qui influe sur les consommations alimentaires de ses habitants.

 

II. Habitudes alimentaires dans les pays riches depuis plusieurs siècles

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