Cours Le métabolisme cellulaire
Exercice

L'énoncé

On réalise deux expériences (le temps est en heures) :

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Question 1

Comment appelle-t-on l’expérience 2 ?

C’est une expérience témoin.

Question 2

Donner un titre à chacun des documents.

Document 1 : Évolution des quantités de glucide et d’acide lactique en présence de levures au cours du temps.

Document 2 : Évolution des quantités de glucide et d’acide lactique sans levures au cours du temps.

Question 3

Sachant que la population de levure a augmenté dans la première expérience, expliquer le rôle des glucides dans le métabolisme de celles-ci.

On observe : la diminution de la quantité de glucides et l’augmentation de la quantité d’acide lactique.

On sait que : le glucide est un nutriment qui permet à la levure de se multiplier et l’acide lactique est un produit de cette multiplication.

On en déduit que : les levures on utilisé le glucide pour se multiplier, ce qui explique l’augmentation du nombre de levure dans le milieu 1.

Quel est le rôle du glucide ? Qu'est-ce que l'acide lactique ?