Cours Enzymes et sucs digestifs
QCM
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L'énoncé

Une ou plusieurs réponses possibles par question.


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Question 1

Les sucs digestifs :

Font partie de la partie mécanique de notre digestion.

Font partie de la partie chimique de notre digestion.

Contiennent des enzymes.

Ne contiennent pas d’enzymes.

Les enzymes font partie de l’action chimique de notre digestion, et sont libérés notamment par les sucs digestifs.

Question 2

De quelle famille les enzymes font-ils partie ?

Des protéines.

Des lipides.

Des glucides.

Des végétaux.

Question 3

Les enzymes sont :

Des molécules complexes.

Produits pas les êtres vivants.

Ingurgités par les êtres vivants.

Présents uniquement chez l’homme.

Question 4

On dit que les enzymes sont des biocatalyseurs :

Parce qu’ils sont écologiques.

Parce qu’ils sont produits par des êtres vivants.

Parce qu’ils facilitent et accélèrent des réactions chimiques à l’intérieur de notre corps.

Parce que sans enzymes, il n’y aurait aucune réaction chimique.

Les enzymes sont des biocatalyseurs, parce qu’ils permettent d’accélérer des réactions chimiques, notamment les réactions liées à la digestion.

Question 5

Dans la digestion, intervient :

Un seul enzyme particulier.

Plusieurs enzymes.

La pepsine.

L’amylase.

La pepsine est un enzyme présent dans l’estomac, qui permet de couper les protéines. L’amylase salivaire se trouve dans la bouche et permet de commencer le découpage des amidons.

Question 6

Les enzymes sont :

Très sensibles aux conditions du milieu dans lequel ils interviennent.

Peu sensibles aux conditions du milieu dans lequel ils interviennent.

Sont sensibles à l’acidité du milieu dans lequel ils agissent.

Sont sensibles à la température de notre corps.

Les enzymes sont sensibles à l’environnement physico-chimique dans lequel ils se trouvent, notamment la température et l’acidité. Ainsi la pepsine agit dans l’estomac, qui est très acide (le pH est très faible), mais ne peut pas agir dans l’intestin, qui n’est pas assez acide.