Cours Stage - La dissolution

Exercice - La dissolution

L'énoncé

Jade a trouvé un flacon de poudre dans l'armoire de sa grand-mère. Elle veut connaître la nature de ce produit. Elle utilise, pour cela, la notion de solubilité du produit. 


Question 1

Comment appelle-t-on une substance qui se mélange parfaitement dans l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène ? 

 

C'est une substance soluble dans l'eau. 

Question 2

Quel phénomène est à l'origine de la solubilité d'une substance ? L'expliquer.

On parle de dissolution. C'est lorsque la substance se dissout dans un liquide au point de ne plus être visible à l'oeil nu, on a alors un mélange homogène. 

 

Question 3

Jade voudrait trouver une expérience qui lui permettrait de déterminer la solubilité de ce produit. Elle veut utiliser la dissolution. Pour cela, elle possède un bécher de 250mL, la fameuse poudre, une balance, une cuillère et de l'eau. Imaginer l'expérience qu'elle peut réaliser. 

Jade doit réaliser une dissolution de la poudre dans l'eau. Pour cela, elle met 250mL d'eau dans le bécher et ajoute la poudre dans l'eau tout en mélangeant à l'aide de la cuillère. Au préalable, on pèse la quantité de poudre que l'on met dans l'eau. On ajoute par petite quantité la poudre dans l'eau en mélangeant jusqu'à dissolution complète de la poudre. On connaîtra alors le poids de la poudre que l'on a ajouté jusqu'à saturation de l'eau par la poudre. 

Elle doit réaliser une dissolution de la poudre dans l'eau. L'expliquer.

Question 4

Jade a su ajouter 0,5kg de cette poudre dans les 250mL d'eau. Sa grand mère possède un tableau indiquant la solubilité de quelques substances connues. Le voici : 

Substance sel

sulfate de Cuivre

sucre
Solubilité dans l'eau (g/l) 360 220 2000

En rapport avec son expérience précédente, quelle serait éventuellement la nature de la poudre que Jade a trouvé ? 

Jade a réussi à dissoudre 0,5kg de la poudre dans 250mL d'eau. Il faut donc convertir ces valeurs dans les unités de la solubilité : les g/L. 

0,5kg = 500g. 

250mL = 0,25L. 

 

Il faut maintenant déterminer cette quantité de poudre pour un volume de 1L d'eau.

On réalise un produit en croix : 500g -> 0,25L donc $x$ g -> 1L. 

On a alors : $500\times 1= x\times 0,25$

$500 = 0,25x$ donc $x = \dfrac{500}{0,25} = 2000g$

On obtient la solubilité du sucre dans l'eau. La poudre trouvée par Jade doit être du sucre !

Convertis les valeurs dans les unités de la solubilité.


Il faut ensuite réaliser un produit en croix.