Cours Stage - Alimentation et besoins de l'organisme
QCM
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L'énoncé

A chaque question, cocher la ou les bonnes réponses.


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Question 1

Quelles activités demandent de l’énergie au corps ?

Manger.

Faire du sport.

Faire ses devoirs.

Toute activité demande de l’énergie !

Question 2

Combien de calories par jour a besoin un enfant en pleine période de croissance ?

Environ 500 kilocalories.

Environ 2 500 kilocalories.

Cela dépend de l’activité physique de l’enfant, mais un enfant de 12 ans a, en moyenne, besoin de 2 000 à 2 500 kcal par jour.

Environ 5 000 kilocalories.

Question 3

La famille des glucides est la famille d’aliments que l’on doit :

Le moins manger.

On trouve dans les glucides les aliments tels que les bonbons, les pâtisseries, les biscuits industriels. Les sucres rapides présents dans ces aliments permettent d'avoir de l'énergie tout de suite, mais une trop grande consommation de ces produits peut entraîner des problèmes liés à l'obésité et aux problèmes de surpoids.

Le plus manger.

Éviter absolument.

Glucides = sucres.

Question 4

Quels aliments font partie de la famille de l’amidon ?

Les œufs.        

Le pain.

Les pâtes.

On retrouve de l'amidon dans les céréales, le pain et le riz. L’amidon permet d'apporter de l'énergie qui peut être stockée et réutilisée lors d'un effort physique par exemple.

Amidon = céréales.

Question 5

Les lipides, lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, sont :

Une source bénéfique d’aide au transit intestinal.

Non, ce sont les fibres (dans les fruits et légumes) qui aident au transit !

Responsables de problèmes de santé liés au poids.

Ces aliments sont utiles d’un point de vue énergétique, mais l’abus de leur consommation peut entraîner des problèmes de santé.

A l’origine de la formation et de la croissance de la matière organique des tissus.

Non, ce sont les protéines !

Question 6

Quel aliment fait partie de la famille des fruits et légumes frais ?

Le jus d’orange industriel.

Un jus de fruit industriel acheté en supermarché ne rentre pas dans la famille des fruits et légumes frais car très souvent, ces jus sont très transformés (des sucres et des lipides, exhausteurs de goût, vont être ajoutés), ce sont donc des aliments qu'il faut plutôt limiter dans la consommation quotidienne.

Les carottes râpées maison.

La pomme de terre sous forme de chips.        

Attention, la pomme de terre sous forme de chips est transformée industriellement, elle n'est donc pas fraîche !

Question 7

Les fibres sont contenues en grande quantité dans :

Les fruits et légumes frais.

Les principales qualités des fruits et légumes frais sont leur riche teneur en fibres. 

Les viandes rouges.

Les fromages.

Question 8

Les fibres permettent :

De remplacer l’eau dans notre alimentation.

D’atteindre rapidement le sentiment de satiété.

Les fibres sont essentielles pour atteindre le sentiment de satiété, c’est-à-dire le fait d’avoir assez manger.

De faciliter le transit intestinal.

Les fibres aident au transit intestinal et donc à la digestion.

Question 9

Les laitages ont un rôle : 

Constructueur

Les laitages, soient le lait, les yaourts les fromages, ont un rôle constructeur de l’organisme.

Energétique

Destructeur

Question 10

Quels aliments contiennet des protéines ?

Le pois chiche.

Des légumes qu'on appelle les légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles et le soja sont très riches en protéines.

Le poulet.

La tomate.

Les protéines ne sont pas seulement présentes dans la viande !