I. Miscibilité
Deux espèces sont dites miscibles si elles se mélangent entre elles et ne forment qu’une seule phase.
Exemple : eau et éthanol.
Deux espèces sont dites non miscibles si elles ne se mélangent pas entre elles et forment deux phases distinctes.
Exemple : eau et huile.
II. Solubilité
La solubilité est la quantité maximale de soluté que l’on peut dissoudre dans 1 L de solvant à une température donnée.
Rappel : le soluté peut être liquide, solide ou gazeux.
Condition de solubilité : la concentration en soluté doit être très inférieure à la concentration en solvant (sinon on parle de miscibilité).
Règle : « qui se ressemble s’assemble »
Soluté soluble dans solvant polaire : ions + molécules polaires (exemple : NaCl dans de le solvant eau).
Soluté soluble dans solvant apolaire : molécules apolaires (exemple : le diode dans du cyclohexane).
III. Extraction liquide-liquide
But : Extraire une espèce parmi plusieurs autres espèces dans la solution.
Condition du choix du solvant d’extraction :
- non miscible avec le solvant de la solution,
- l’espèce à extraire doit être soluble dans le solvant d’extraction,
- le moins dangereux pour la santé et l’environnement possible.