Cours Stage - La digestion chimique
QCM
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L'énoncé

Une ou plusieurs réponses possibles par question.


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Question 1

Qu'est-ce que la digestion chimique ?

Le broyage de cellules dans l’estomac.

L’action chimique permettant de transformer des aliments en plus petits nutriments.

Notamment la production par le corps d’enzymes digestives.

Une activité artificielle créée en laboratoire.

L’enzyme est pour rappel une molécule qui sert de catalyseur (= d’accélérateur) aux réactions chimiques.

Question 2

Dans la bouche se trouve les premiers sucs digestifs, qui :

Permettent d’augmenter les capacités gustatives.

Sont apportés par les aliments.

Libèrent des enzymes digestives.

Sont produits par trois glandes salivaires.

Un exemple de glande salivaire, produisant des sucs digestifs, est la glande parotide.

Question 3

Dans l’estomac, les sucs digestifs sont produits par :

Les cellules de la paroi de l’estomac.

L’intérieur de la cavité gastrique.

Les glandes gastriques.

Le pancréas.

Il y a deux réponses correctes.

Question 4

La pepsine, un exemple de sucs gastriques, permet la transformation :

D’amidon en maltase.

De protéines en peptides.

De peptides en acides aminés.

De lactose en glucose et galactose.

La pepsine transforme des grosses molécules, les protéines, en plus petites molécules, les peptides. Attention, c’est l’amylase salivaire (au niveau de la bouche) qui transforme l’amidon en maltose, la peptidase (au niveau de l’intestin) qui transforme les peptides en acides aminés, le lactase (également au niveau de l’intestin), qui transforme le lactose en glucose et galactose.

La pepsine par ailleurs fonctionne seulement dans un milieu très acide, comme celui de l’estomac.

Question 5

Dans l’intestin grêle, les sucs digestifs sont produits :

Par les cellules de la paroi intestinale.

Par les glandes gastriques.

Par le foie.

Par le pancréas.

Les sucs digestifs sont produits aussi bien par la paroi de l’intestin que par le foie (notamment en collaboration avec la vésicule biliaire) et le pancréas. C’est dans l’intestin grêle par ailleurs que s’effectue l’absorption des nutriments dans le sang.

Question 6

L’amylase pancréatique :

Est créée par le foie.

Transforme le maltose en glucose.

Transforme les peptides en acides aminés.

Transforme les lipides en acides gras.

L’amylase pancréatique, créée comme son nom l’indique par le pancréas, transforme le maltose en glucose, ce sont respectivement la trypsine et les lipases (qui collaborent avec des molécules de la bile) qui transforment les peptides en acides aminés et les lipides en acides gras.

Ainsi au cours de la digestion, les trois principales familles d’aliments, glucides, protides et lipides sont réduits en plus petits éléments par l’action des sucs, en nutriments propres à être absorbés par l’organisme au niveau de l'intestin grêle.

Question 7

Le microbiote a un rôle très important dans :

Les processus mécaniques de la digestion.

Les processus chimiques de la digestion.

La transformation des aliments en nutriments.

La défécation.

Le microbiote, c’est l'ensemble des bactéries qui composent notre tube digestif.

L’ensemble des bactéries du tube digestif sont très importantes dans la réalisation de la partie chimique de la digestion.