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AGRICULTURE ET PRODUCTION ANIMALE : UNE RENTABILITÉ ÉNERGÉTIQUE RÉDUITE

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L’élevage d’animaux, dans les agrosystèmes, pour la consommation de leur viande par le grand public a une rentabilité énergétique relativement faible.

 

I. Le rendement énergétique élevé

Soit deux cas théoriques, de deux types d’alimentation différents, pendant 1 an :

Type d’alimentation

100 % Blé

100 % Veau

Quantité d’énergie solaire absorbé par les végétaux

150 000 GJ (gigajoules)

Pertes dues à la production végétale

OUI

Végétaux produits

30T de blé

40T de luzerne

Pertes dues à la production animale

-

OUI

Animaux produits

-

4 ,5 veaux

Pertes dues à la consommation

OUI

Adolescents nourris 1 an (+5kg de masse corporelle)

85

1

RENDEMENT ENERGETIQUE

2,8 GJ

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