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STAGE - L'ABSORPTION INTESTINALE

Exercice - Les nutriments de l'omelette



L'énoncé

On propose à la cantine une omelette simple ou une tortilla (une omelette avec des pommes de terre).

La pomme de terre est riche en amidons (famille des glucides), l’œuf est riche en protéines (famille des protides), et contient des lipides.


  • Question 1

    Sous quelle forme les protéines contenues dans les deux types d’omelette sont absorbées dans le sang ? Quel est le trajet de ces molécules après l’absorption dans le sang ?

  • Question 2

    Sous quel forme l’amidon, contenu dans la pomme de terre, est absorbé dans le sang ? Quel est le trajet de ces molécules après l’absorption dans le sang ?

  • Question 3

    Quel est le trajet, après absorption dans le sang, des acides gras, issus de la transformation des lipides ?

  • Question 4

    On sait que des efforts physiques importants seront demandés au corps le lendemain. Vaut-il mieux choisir la tortilla ou l’omelette simple à la cantine ?

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