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STAGE - ALIMENTATION ET SANTÉ
Exercice - L'intolérance au lactose
L'énoncé
Document 1 : Le lactose dans le lait
« Le lait contient un glucide : le lactose. Il est formé de deux molécules de sucres simples : le galactose et le glucose. La digestion chimique du lactose est assurée par une enzyme de l’intestin grêle : la lactase. »
Document 2 : Répartition des intolérants au lactose dans le monde
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Question 1 -
Où se situe la digestion du lactose dans le corps humain ?
AstucesCorrection -
Question 2 -
D’après le document 1 et de vos connaissances, faites un schéma simplifié de la digestion du lactose lorsque celle-ci est normale et un schéma lorsqu'il y a intolérance.
AstucesCorrection -
Question 3 -
D’après le document 2, donner les régions du monde où le lactose est le mieux digéré par la population.
AstucesCorrection -
Question 4 -
A l’inverse, donner les régions du monde où il existe le plus d’intolérants au lactose.
Correction -
Question 5 -
Quels sont les troubles observés chez les personnes intolérantes au lactose ? En donner une explication.
AstucesCorrection -
Question 6 -
Quelles solutions existent afin d’éviter ces troubles liés à l’intolérance au lactose.
AstucesCorrection
6 éléments
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1 
Les allergies alimentaires
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2 
QCM - Les allergies alimentaires
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3 
Exemple de l'intolérance au lactose
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4
Exercice - L'intolérance au lactose
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5 
Exemple du diabète
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6
Exercice - Le diabète
