Cours Stage - Solubilité/miscibilité d’espèces chimiques

Miscibilité, solubilité - Extraction liquide-liquide

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Fiche de cours

Miscibilité, solubilité - Extraction liquide-liquide

 

I. Miscibilité

 

Deux espèces sont dites miscibles si elles se mélangent entre elles et ne forment qu’une seule phase.

Exemple : eau et éthanol.

 

Deux espèces sont dites non miscibles si elles ne se mélangent pas entre elles et forment deux phases distinctes.

Exemple : eau et huile.

  

II. Solubilité

 

Un soluté est soluble dans un solvant s'il se mélange, si le mélange est homogène. Le mélange obtenu est appelé une solution. Un soluté peut être solide, liquide ou gazeux. Attention, si le soluté est liquide, il ne faut pas confondre avec la miscibilité : on parle de solubilité si le soluté est en très petite quantité par rapport au solvant. Le solvant est quant à lui toujours liquide.

La solubilité est la quantité maximale de soluté que l’on peut dissoudre dans 1 L de solvant à une température donnée.

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