Cours Stage - Mélanges et séparation

Mélanges et séparation

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Fiche de cours

I. Mélanges

 

On a un mélange lorsqu’on met au moins deux espèces ensemble et qu’on agite. Le mélange peut être hétérogène ou homogène.

Il est hétérogène lorsqu’on voit plusieurs parties à l’œil nu. Par exemple, c’est le cas pour le mélange huile-vinaigre (vinaigrette) : l’huile est au-dessus et le vinaigre en dessous, même après agitation. De même, pour le mélange sable-eau où le sable reste au fond même après agitation. Ce sont bien deux mélanges hétérogènes. 

A l’inverse, on a aussi des mélanges homogènes : après agitation on ne voit qu’une seule partie à l’œil nu. Par exemple, c’est le cas du mélange sirop-eau ou eau-sucre. 

 

II. Séparation

 

On se place dans le cas d’un mélange solide-liquide. Les deux premières techniques de séparation concernent un mélange hétérogène solide-liquide e

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